第527章 绝对不亏

第一道热菜是烧菜。

清烧猪肚。

清烧猪肚这道菜，顾名思义主要的材料就是猪肚。

而除了猪肚之外，就是红萝卜条，还有莴笋条。

猪肚的颜sè太寡淡，红萝卜条的红，还有莴笋条的翠绿，则是起到了点缀作用。

这道菜还有另外一个主料是大蒜。

这道菜清淡却不寡味。鲜得能叫人舌头都咽下去。

此时就显现出了大转盘的好处来：陛下先动筷，紧跟着就是杜太夫人，依次转下来，不存在哪一位品尝不上。

杜太夫人刚入口，就称赞：“这道菜好。又滑又软，半点不费牙口，而且还鲜得很。”

不管是猪肚，还是菜，都是入了味。

陛下同样也是称赞不已：“的确是与众不同，格外鲜美。而且看着这么多蒜，半点蒜味也无——”

付拾一顺口回答；“其实清烧大蒜也是一道很好的菜。多吃姜蒜，对人有好处的。”

而且清烧的大蒜还没味。

第二道菜，是清蒸鱼。

取鲈鱼，清蒸后加入tiáo好的酱汁，就可上桌。

这道清蒸鱼也是又嫩又鲜，白生生的鱼肉，沾上一点酱汁，便是满口生香。

第三道菜，依旧是一道蒸菜。

是清蒸荷叶jī——这个菜付拾一也是专门为拾味居弄出来的。

取完整小jī一只，将脖子里的淋巴，内，jīpì股都去掉。再用米酒和盐反复得搓揉jī身，给它做个充分的按摩。

而后将jī脚折断塞入jī肚。将葱打结，塞入jī肚子，姜切丝，也塞入。再在jī身上抹上一层熬好的jī油。最后用荷叶包起来——现在正是吃新鲜荷叶的时候，但是新鲜荷叶容易破，所以一定多裹上几层。

而后直接放入蒸笼，冷水上锅，直接蒸半个时辰。

此时上来，众人看着盘子里的荷叶，面面相觑，不知该从何处下筷。

付拾一拿起小竹刀，上前去将荷叶直接切开，又将jī肉也稍微分成了小块一些——其实自己夹也是可以的，但是怕大家当着陛下面不好意思，所以她就代劳了。

这道菜味道清淡鲜美，就这么吃也是可以的。不过考虑有些人不喜太清淡，所以又单独配了个蘸水。里头是蒜泥，茱萸，还有香醋，香菜。

这道菜也是让众人都是两眼放光——既有jī肉的鲜，又不失荷叶的清香，简直是又好吃又雅致！

吃过了清淡的菜，付拾一又上了一道菜。

笋干烧鸭。

笋干是春日里的笋，特地还用烟熏过。所以透着一股烟熏味。

而鸭肉也只取肉，剔了骨，切成大块，焯水后再烧，鸭肉配上烟熏笋干的香气，实在是叫人耳目一新。

其实这样的作法，最适合的是牛肉——可是自从来了唐朝，付拾一也就吃过一回牛肉。毕竟不准私自杀牛，只是很偶然才会碰到牛死了，肉还能吃，所以能买上一点。

再上菜，可是口味就更重了。

红烧鱼，水煮肉片，红烧大肘子。

不过吃过了这些重口味的，还是要再清淡一下的。

所以粉蒸肉，烧白，粉蒸排骨，玛瑙肉也上来了。