7.第7章 去镇上1

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“去镇上？”娘亲林氏顿了顿。“等你爹爹回来再说吧！”

听见娘亲这么说，清秋就知道，娘亲算是同意了。因为爹爹最是拒绝不了一群孩子的请求的，只要不违背原则的请求，爹爹通常都会答应。清秋在心中欢呼的同时，还在想着去镇上之后的计划。

要打探行情，摸清物价，好物尽其用。也知道什么可行，什么不可行。不用整天想些没用的。

清秋现在只知道，鸡蛋一文钱两个，精米一百二十文钱一斤，所以，普通老百姓可吃不起。主要也是没有市场供应，脱壳技术是远远达不到现代的。每次爹爹回来，也就只带最多半斤精米。一个月带一次，奢侈一下。

当然，半斤米煮出来的饭，肯定是不够这一大家子吃的，主要还是给她和小弟思安吃的。糙米六文钱一斤，精面二十文钱一斤，细白面十二文钱一斤，普通面粉五文钱一斤，玉米面三文钱一斤。

瘦肉十文钱一斤，肥肉十三文钱一斤。大骨头带着点没剃干净的肉的，两文钱一斤。剃干净肉的大骨头，一文钱一斤。不过很少人买大骨头，猪下水都是扔了的，没人要。因为不好处理，怎么着都有些难闻的猪屎味，也就没人愿意吃。

这是清秋在村子里打探到的，她这趟去镇上，也就冲着不要钱的猪下水去的。还有便宜的大骨头，买回来给小弟思安炖汤喝。自己和三姐也需要补补，三姐今年十一岁，也是一副营养不良的样子。看上去也就九岁孩子的样子。

猪下水别人不知道怎么处理，但这可难不倒清秋。在现代，通常都是用盐清洗。不过，盐在清秋现在所处的地方，可是精贵的东西。通常老百姓人家吃的都是粗盐，还是限买的，每家按人头去购买。细盐都是大户人家和管户人家吃的，普通老百姓吃不起。精盐算是贡品了，只有皇家人可以食用。普通人、大臣得到皇上的赏赐，也可食用！

清秋清洗猪下水还有一个土办法，就是草木灰！先用剪刀，剪去肥肠外面的肥油。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍，一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来。

之后用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西，还能祛除异味。然后清洗，洗干净后，可以放掉气体。用醋和水浸泡一刻钟，泡好后，用剪子将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉。再之后，大功告成！

虽然复杂，但很实用，步骤被缩减很多。还是因为盐的缘故，还有麦面。不过，这样也可以了，绝对没有异味的！